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▲目前已經有12萬羅興亞人逃到孟加拉邊界。（圖／路透社） 記者錢玉紘／綜合報導 緬甸西南部若開邦（Rakhine）於8月底發生武裝衝突，已經有超過12萬名羅興亞人（Rohingya）因為政府軍的追殺，迫逃往鄰國孟加拉，但是緬甸的實質領導人翁山蘇姬終於在6日首次談起這件事情，她指出政府屠殺和追趕都是恐怖份子的誤傳，政府已經盡力在保護若開邦的人民。 翁山蘇姬和土耳其總統艾爾段（Tayyip Erdogan）於6日通電話，艾爾段曾經要求世界領袖一起合作，保護正面臨滅族危機的羅興亞人。事後翁山蘇姬透過聲明指出，大家都了解人權和民主保護被剝奪的滋味，「所以我們正在盡全力保護這個國家內的人民，保護他們的權力」，現在有很多的誤傳，都是在助長恐怖份子的利益，政府正在努力不讓恐怖主義在若開邦繼續散播。 ▲翁山蘇姬認為很多謠言誤傳，會助長恐怖主義。（圖／路透社） 目前只少有12萬3千名的羅興亞人逃亡緬甸和孟加拉的邊界。但自從8月爆發動亂以來，翁山蘇姬一直沒有出面解釋，或是替受到迫害的羅興亞人發聲，受到來自世界各地的批評，因為這跟她過去的人權鬥士形象非常不符，甚至已經有許多議論認為應該要收回她的諾貝爾和平獎。 土耳其一名發言人在總統與翁山蘇姬通話後指出，該國將會協調相關機構，運送大約1000噸的物資來幫助若開邦的人民，因為許多人的房子和村莊都因為動亂而全毀，第一階段的救援會先集中在逃往山區的羅興亞人，包括提供米和其他食物。 緬甸境內以佛教為主，信奉伊斯蘭教的羅興亞人時常和其他民族起衝突，因此，這次的衝突也引起許多穆斯林國家的不滿。巴基斯坦外交部長在4日表示，對於持續的暴力衝突感到很憤怒，印尼的外交部長更在4日飛往緬甸，希望和該國政府協商，印尼是世界上擁有最多穆斯林人口的國家。同為諾貝爾獎和平獎得主的馬拉拉（Malala Yousafzai）則是希望緬甸能停止暴力。 ▼信奉伊斯蘭教的羅興亞人長期受到迫害。（圖／路透社）
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叭噗是許多五、六年級生童年的記憶，身為60年代蘭陽溪以北最大批發商，阿宗芋冰城創辦人黃錫宗始終堅持「叭噗就是叭噗，不是冰淇淋」，到底兩者差在哪？由第二代負責人黃志安替讀者說分明。 圖文／鏡週刊 將芋頭、大紅豆等天然食材加入砂糖熬煮蜜製，過程中得加入適量樹薯粉，它就是將原料與水充分混合的「天然黏著濃稠劑」，也是叭噗冰Q度的來源。製作過程中，黃志安像唸經一般反覆強調：「我們不加一滴奶、不加一滴油，所以絕對不是冰淇淋，叭噗就是叭噗。」 事實上，叭噗與冰淇淋的最大差異在於未添加乳製品，由於叭噗未有將油與水高速均質攪拌的乳化過程，故不能稱為冰淇淋。黃志安進一步解釋，因牛奶或奶油中油脂成分無法溶於水，冰淇淋在乳化過程中，必須添加乳化劑、安定劑等成分，加上牛奶顏色白，容易稀釋原料食材色澤，部分廠商追求賣相，只好使用色素等人工添加劑。 「以前對芋頭還不是那麼了解時，煮出來的每鍋芋頭原料顏色都不同，我都會被爸爸唸！」因芋頭的纖維質與澱粉質高低，會影響叭噗的口感、香氣與顯色，纖維質高顏色較紫，但香氣較差，反觀，澱粉質較高的芋頭，熬煮的原料顏色較乳白，卻香氣十足。由於堅持不添加色素，黃志安也曾被客訴「芋頭叭噗怎麼不是紫色的？」 為了確保品質，每一鍋「芋頭勾芡」原料比例，都得由黃家人親自經手，有趣的是，有時黃志安在櫃檯前幫忙，員工要呼喚老闆，就按幾聲高掛在大灶旁的叭噗汽笛喇叭，成為另類「暗號」。 煮好的原料待放涼後，倒入零下20℃製冰槽，快速攪拌約18～25分鐘，成人男性大腿粗的叭噗冰棍逐漸成形，接著將冰桶浸入常溫水中，利用溫差脫模，此時叭噗冰呈鬆軟冰砂狀，是最佳賞味口感。但基於安全考量，製作好的叭噗不能馬上賣，還得放入零下25℃冷凍庫冰3天，達到低溫殺菌效果。 更多鏡週刊報導 【叭噗世家】打斷手骨顛倒勇係金ㄟ 他手被打斷4次
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